牛の褒め言葉

牛ほめの中で、牛の褒め言葉として 『天角地眼一黒陸頭耳小歯違』というのが出てきます。 これは、もともと牛を売買する博労が、長い間の経験をもとに、 良い牛を選ぶ方法（相牛法と云うそうです）として詠んだ歌、

天角、地眼、鼻たれて、一黒陸頭耳小歯違う

から来ているそうです。意味は、

• 角が天を向き（形が良い）
• 眼が地面を見（性格が温順）
• 鼻鏡が乾かずつねに湿っていて（健康）
• 一本の差毛もなく真っ黒で
• 頭が平らで広く
• 耳が小さく（資質が良い）
• 反芻を良くするため、歯が斜めに磨滅している（健康）

だそうです。