茶の湯 に出てくる利休まんじゅうを作ってみましょう。
さつまいもを蒸かします。
すり鉢に、皮をむいたさつまいも、黒砂糖、黒蜜を入れ、ごぉりごぉり...と、
すりながらよく混ぜます（壱）。
椀型のお猪口の内側に灯し油（行灯などで使う油）をはけで塗り、すべりを
良くしておきます。
灯し油を塗ったお猪口に壱を詰め、お猪口を逆さにポンッ！
と落せば利休まんじゅうのできあがり。